AVC/José Juan García
Restauranteros de Tejería prepararán 500 kilos de carnitas y más de 250 tamales de barbacoa para el festival que tendrá lugar en el zócalo de la ciudad de Veracruz a partir de este viernes y el 15 de marzo.
En entrevista, el joven Alejandro Sánchez Ortiz, de Carnitas Rana Mix, destacó que 13 de los expositores que participarán en el Festival de las Carnitas y la Barbacoa residen en la localidad de Tejería.
Sánchez Ortiz dijo que el Festival de las Carnitas y la Barbacoa contribuirá a promocionar la gastronomía que se ofrece en Tejería.
“Nosotros nos estamos preparando para mañana unos 250 kilos de carne y también vamos a llevar tamales de barbacoa, la intención es más que nada que la gente nos conozca, aprovechar el espacio que nos están brindando en el zócalo para que la gente pueda degustar nuestros productos, todos vamos muy a gusto y participativos, no vamos con la idea de competir entre nosotros; el sábado sería la intención con llevar otros 250 kilos”, expresó.
El representante de Carnitas Rana Mix detalló que las carnitas se venderán por taco o por cantidades como medio kilo o un kilo y los tamales de barbacoa por unidad.
En su caso, el kilo de carnitas lo ofrecerá en 290 pesos y el tamal de barbacoa en 80 pesos.
Alejandro Sánchez Ortiz aseguró que la preparación de las carnitas inició desde este jueves para que estén listas para el festival que comienza en el zócalo de Veracruz a partir de este viernes.
Sánchez Ortiz resaltó que este tipo de festivales contribuye a la economía de los comercios establecidos y a los emprendedores veracruzanos.
“Definitivamente estos eventos que han venido haciendo a lo largo de los cuatro años han sido muy buenos porque no es la activación nada más para las carnitas, sino también la picada y la gorda, el tamal, el vino con la pizza, entonces la verdad son ideas que incluyen y más que nada es una participación de la comunidad, yo agradezco mucho la invitación”, subrayó.
Cabe mencionar que el Festival de las Carnitas y la Barbacoa tendrá lugar de las 13:00 a las 18:00 horas de este viernes y de las 12:00 a las 18:00 horas del sábado.
