Por VICTOR PINEDA/NOTIVER
Para el próximo 15 de agosto, se realizará como ya es tradición, el Queso Fresco más Grande de México, evento organizado en el municipio de Tlalixcoyan, ubicado en la zona sur del estado como referencia, a hora y media de Boca del Río.
Será más de 10 mil litros de leche que se procesarán por manos de más de 30 lecheros de esa región, la festividad cumple 29 años de realizarse.
Los queseros son de comunidades como: Paso Carretas y de cabecera municipal.
Será en el parque Benito Juárez de la cabecera municipal, en donde este año, la alcaldesa de Tlalixcoyan, Elvia Illescas Loyo realice el primer corte.
En su edición 2023, el queso pesó más de una tonelada y se ocuparon más de 10 mil litros de leche para su realización.
Este tipo de festividad ya sido reconocido también a nivel mundial, ya que Tlalixcoyan se ha posicionado como el municipio donde es oriundo el compositor mexicano Lorenzo Barcelata.
Lorenzo Barcelata que viaja por el espacio desde hace 47 años a ritmo de "El Cascabel".
En 1977 fueron lanzadas al espacio las sondas Voyager 1 y Voyager 2, su misión fue explorar los planetas gigantes gaseosos, Saturno y Júpiter, pero al seguir su marcha también fotografiaron a Urano y Neptuno.
En cada una de las sondas espaciales llevan un disco de cobre bañado en oro “The Sounds of Earth”, con información de nuestro planeta por si alguna civilización inteligente encuentra las naves, entonces sabrán sobre la Tierra.
El disco incluye también una canción que inmortalizó el veracruzano, oriundo de Tlalixcoyan, Lorenzo Barcelata.
El tema es el son jarocho El Cascabel, el cual fue grabado con mariachi en el disco de oro de las Voyager.