* Por alza al salario mínimo, insumos y servicios
AVC/José Juan García
El presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Veracruz y Boca del Río, César Muñiz Cuervo, dijo que el sector ajustó sus tarifas en este inicio del 2024 como consecuencia del alza que se registró en el salario mínimo, en insumos y en servicios.
En entrevista, Muñiz Cuervo comentó que el ajuste a las tarifas depende de cada hotel, pero indicó que el aumento fue por lo menos el porcentaje de la inflación y el impacto del salario mínimo.
“Depende de cada hotel, pero los gastos ya empezaron desde la semana pasada que inició el año ya se empezó a notar la diferencia de precios en lo general (…) Los gastos operativos, de entrada la nómina por el tema del salario mínimo que aumentó, pues también se ve el aumento, pero es algo que ya se tenía previsto, que ya se sabía que iba a pasar y cada hotel tuvo que trabajar en estrategias para tomarlo en cuenta”, añadió.
Por otra parte, el empresario hotelero resaltó que la semana última del 2023 se cerró con una ocupación del 93 por ciento en la zona conurbada, lo cual calificó como positivo.
El presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Veracruz y Boca del Río aseguró que el sector continuará trabajando para que este destino sea prioritario para los turistas.
César Muñiz Cuervo recordó que turistas viajaban a Acapulco en temporada baja, pero se espera que elijan a Veracruz ante la situación que impera en aquel destino.
“Nosotros sí estamos esperando que esas personas también nos visiten en temporada baja, entonces es ahí una forma de oportunidad que tenemos para trabajar en este año y a seguir dando para que los números que tengamos, que sean muy buenos no solo sean en temporada alta, sino también en temporada baja”, agregó.
Por último, Muñiz Cuervo consideró que la planeación de las caravanas turísticas para promocionar este destino en este 2024 se comenzará a trabajar en esta semana.
Restauranteros aumentan un 10% el precio de cartas en este mes
El presidente estatal de la Canirac, Marcel Van Eyck, dijo que el sector restaurantero incrementará un 10 por ciento el precio de las cartas debido al aumento que se registró al salario mínimo, la materia prima y los servicios.
En entrevista, Van Eyck consideró que el aumento a las cartas de los restaurantes se registrará en este mes de enero.
El entrevistado manifestó que el incremento al salario mínimo representa un gasto operativo que impacta fuertemente a las finanzas de los restaurantes.
“Cada restaurante toma sus propias estrategias, pero yo creo que al final es necesario, es un gasto operativo fuertísimo, entonces no solamente es el salario mínimo, también es el Seguro Social, es carísimo, sí es un aumento bastante importante (…) En el caso de varios que yo conozco confirmaron que este mes van a empezar a aumentar porque a partir del primero de enero subió el salario mínimo”, puntualizó.
El presidente estatal de la Canirac descartó que el despido de trabajadores a consecuencia del aumento al salario mínimo, ya que los restaurantes requieren de personal.
Sin embargo, Marcel Van Eyck reconoció que el aumento del precio de las cartas podría provocar que baje la afluencia a los restaurantes.
“Vamos a tener que aumentar nuestros precios y esto significa que para algunas personas ya no van a poder visitarnos a consumir tan frecuentemente como anteriormente, todo tiene sus consecuencias”, añadió..
Por otra parte, Van Eyck destacó que el sector restaurantero registró un repunte del 25 por ciento en la afluencia y de entre el 12 y el 14 por ciento en las ventas durante la temporada decembrina.
El presidente estatal de la Canirac estimó que el sector restaurantero aumentó sus ventas en un 4 por ciento en promedio en los años 2022 y 2023.
“Es positivo, pero con la inflación, con todo, al final los resultados no son tan buenos”, finalizó.
