* Cumple 32 años, fue degustado por más de 8 mil personas
* 200 valientes y hacendosos cocineros, cocineras, paileros y demás participaron en su elaboración
* Evento significativo posterior al desfile Acuático, donde 20 lanchas acompañaron a nuestra Señora de Santa Ana
* Por la noche Tito Nieves hizo vibrar la plaza cívica, no cabía un alfiler
* Reconocimiento al alcalde de Boca del Río, Juan Manuel Unanue
Por Manuel Hernández
Reportero de NOTIVER
Hay que decirlo; se debe tener sumo valor y mucha sapiencia de oficio para preparar 100 metros de filete de pescado y mariscos para 6 mil personas y que todo salga a pedir de boca, se logra en Boca del Río "la perla de la corona de Veracruz", el evento cúspide de las Fiestas de Santa Ana llegó este viernes, el filete relleno de mariscos más grande del mundo que este año 2024 volvió a ser el centro de atención.
El alcalde de Boca del Río Juan Manuel Unanue Abascal reconoció a los restauranteros de la cabecera municipal y ellos hicieron lo propio con el munícipe, el presidente de los restauranteros Lorenzo Montalvo entregó un diploma a Unanue por el aporte gastronómico en la elaboración del filete.
Una gran tradición en Boca del Río y que lo identifica ante el mundo, más de 6 mil personas pudieron degustar de este platillo con sello boqueño, que es una tradición de las fiestas de Santa Ana.
Por su parte el restaurantero Lorenzo Montalvo dijo que este año el filete midió 100 metros con aproximadamente 25 cm de ancho, una tonelada de pescado y mariscos además de sus ingredientes, se le agrega tomate, chile, cebolla, ajo, pimienta, aceitunas, alcaparras, chile, todo lo que está en la receta, espectacular muestra gastronómica boqueña.
Las actividades se llevaron a cabo a las 3 de la tarde este viernes 26 de julio cuándo se llevó a cabo la inauguración y la repartición del platillo que tiene registrado un récord Guinness.
Se tuvo una preparación de dos días y 15 de planeación, por lo que este viernes llegó la hora y miles de personas se formaron para obtener una porción de filete relleno.
Editor86
Tras la inauguración y el corte del listón se procedió al reparto de platillos, en un ambiente de algarabía, cordialidad y alegría qué conllevan las tradicionales fiestas de Santa Ana.
Desde temprano se pudo observar la gran fila, unas 6 mil personas asistieron para estar presentes en el evento, las fiestas de Santa Ana se están realizando desde 1992 por lo que este 2024 se cumplieron 32 años de hacer el filete relleno, el récord Guinnes es de 236 metros.
En la elaboración del mismo participaron 200 personas, entre cocineras, cocineros, asistentes de cocina, transportistas y proveedores, tales personas que trabajan en locales y diferentes negocios de restaurantes en la zona central de Boca, que están especializados en la preparación de pescados y mariscos, el coordinador de logística fue el empresario Pedro Martinez Muñoz.
PASEO ACUÁTICO
Antes del evento del filete se llevó a cabo el tradicional paseo acuático correspondiente a los festejos de las fiestas de Santa Ana, el paseo dio inicio a las 1:30 p.m y fue encabezado por una lancha en donde viajaba la imagen de la señora de Santa Ana y en la misma iban el alcalde Juan Manuel Unanue y su esposa Melina Rivera.
También estuvo presente el obispo Carlos Briceño Arch y el párroco Guillermo Arturo Ramírez Martínez, además de la corte real de las fiestas.
En este evento participaron alrededor de 20 lanchas con un aproximado de 260 personas además de otras embarcaciones de las autoridades de protección civil y fuerza civil, quienes vigilaron y acompañaron el paseo.
Durante el recorrido acuático se dejó una ofrenda floral, en la capilla de nuestra señora de Santa Ana, que se encuentra dentro del Río.
También a la orilla del muelle cientos de personas participaron desde tierra apoyando y esperando el regreso de nuestra señora de Santa Ana, el recorrido duró aproximadamente 40 minutos por toda la Bahía, donde se lanzaron vivas y porras para la señora de las fiestas y se retornó al muelle para terminar así el paseo acuático.
Asimismo por la noche en la plaza Benito Juárez se presentó el salsero Tito Nieves, interpretando sus mejores éxitos ante una copiosa asistencia, no cabía un alfiler.
Considerado como poseedor de una de las voces privilegiadas de la música latina, agradeció al presidente municipal de Boca del Río, Juan Manuel Unánue Abascal y a su esposa, Melina Rivera de Unánue, al recibir un reconocimiento por su participación en la fiesta patronal boqueña.
Minutos mas tarde en el escenario al grito de “¡Tito!, ¡Tito!, ¡Tito!”, dijo, “esta noche va ser muy mágica, gracias, gracias señor alcalde Juan Manuel y también a su querida esposa Melina, muchas gracias por la invitación y gracias todos ustedes que son muy importantes".
Y enseguida la orquesta dio inicio a la melodía para cantar “Más que tu amigo”, “Eres para mi” y “Tuyo”, convirtiendo a la Plaza Cívica en una enorme pista de baile.
ACTIVIDADES RELIGIOSAS
Previamente al medio día en la parroquia de Santa Ana, se llevó a cabo la Misa de los Abuelos, la cual fue celebrada por el Obispo de Veracruz, Carlos Briseño Arch en compañía del Párroco Guillermo Arturo Ramírez Martínez.
Y por último, se realizó la Misa de Clausura, dando fin a las actividades religiosas.
PROGRAMA PARA HOY
12:00 hrs. Tradicional Baño Popular con los padrinos de lujo Mariana Seoane y Chico Che Chico
Lugar: Plaza Cívica
21:00 hrs. Tercer Magno Concierto: Luis Ángel “El Flaco”
Lugar: Plaza Cívica
