* Rellenas de requesón, piña y crema
* Las hacen en el barrio de San Bruno
Xalapa, Ver.- (AVC) En el barrio de San Bruno gustan de preparar las tradicionales roscas de reyes más allá de un simple "amasijo" de pan pues el cliente busca siempre un producto bueno y bien preparado.
Así lo señala Santiago Carmona, de roscas y hamburguesas estilo zacatecas, quien señala que una buena rosca de reyes esta temporada debe ir rellena de requesón, piña o crema pastelera, según el gusto de cada quien, además de ocho muñecos en su interior.
En entrevista con AVC expresa que la receta de su rosca de reyes viene del estado de Zacatecas, en donde se estila todo en grande, es decir, las hamburguesas, los burritos o los tacos son de gran tamaño.
"Traigo esa idea de no trabajar sencillo, porque tenemos la mentalidad de que la gente busca algo bueno y bien preparado, trabajamos en Río Grande, Zacatecas, tenemos como siete años que estamos aquí trabajando roscas y hamburguesas".
Además comenta que cada rosca se elabora en horno de gas pero lo que cuenta son las materias primas, de calidad, como leche clavel, media crema, nutrileche y harina, para tener una rosca mas suave.
