* Entre los veracruzanos y los turistas
AVC/José Juan García
Foto Joel Soriano
La Organización Internacional del Café estableció el 1 de octubre como el Día Mundial del Café con la finalidad de promover su consumo como bebida entre la población.
Hay establecimientos en la ciudad de Veracruz, como el Gran Café del Portal, que se ubica en el Centro Histórico y el cual registra un consumo de entre 18 y 20 toneladas anuales del grano, destacó su gerente Carlos Ramírez Sánchez.
Los clientes de este establecimiento consumen el café americano o el tradicional lechero acompañado de una canilla o una bomba, pero también hay turistas que compran el producto en grano o molido para disfrutarlo en sus lugares de origen debido a su sabor y su calidad.
“Sí hemos visto que se han incrementado las cafeterías como el consumo del café aquí en Veracruz, de hecho la gente, por decir, nosotros en años pasados, vendíamos muy poco café por kilo o medio kilo, pero la gente que empezó a vender nuestro café regresa y dice ‘dame cinco, seis kilos’ y se los llevan, de hecho hasta nos han pedido café para poder venderlo en otro lugar”, destacó.
Ramírez Sánchez resaltó que el café se trae de la región de Coatepec y que el establecimiento se encarga de su tostado y su proceso para el café americano o el lechero.
Además, el gerente mencionó que el kilo de café en grano o molido se ofrece a los clientes en 300 pesos y el medio kilo en 190 pesos.
“Nosotros tenemos un contrato, se firma año con año con la persona que nos lo vende precisamente para cuidar que no haya alzas o bajas del café, ya que parece que el café está en la Bolsa (de valores) y dependiendo de la Bolsa hay aumentos o bajas del café”, añadió.
Por último, Carlos Ramírez Sánchez recordó que el precio del café americano y del lechero se incrementaron a principios del 2024 porque se incrementó su costo, incluso otros insumos, pero aclaró que eso no desalentó su consumo entre los veracruzanos y los visitantes.
