*También la barbacoa y tamales en el primer día del Festival
*Paty le entró a la taquiza
AVC/José Juan García
El primer día del Festival de las Carnitas y la Barbacoa que tuvo lugar en el zócalo de la ciudad de Veracruz resultó un éxito, ya que a los expositores se les acabaron las carnitas, el lechón, la barbacoa de res, cerdo y pollo y los tamales de barbacoa antes de la hora programada para el cierre de la jornada.
Personal del establecimiento "Chancho Grill" llegó a las 05:30 horas del viernes al zócalo para iniciar la preparación de dos ejemplares, los cuales cocinaron a fuego lento en dos "hornos ataúd".
Los lechones estuvieron listos para servir alrededor de la una de la tarde, por lo que comenzó su venta.
Una hora y media después, el "Chancho Grill" ya había vendido entre los asistentes los aproximadamente 20 kilos de carne que pesaban ambos ejemplares, incluso hubo quienes se quedaron con las ganas de saborear tacos de los lechones.
Para este sábado, el personal del "Chancho Grill" preparará otros dos lechones para el disfrute de veracruzanos y turistas.
De igual forma, Dolores Priscila Vargas González, "La exquisita", del fraccionamiento Real del Bosque y dedicada a la venta de tamales de barbacoa, vendió la cantidad de piezas que preparó para el primer día del Festival de las Carnitas y la Barbacoa.
La emprendedora agradeció a la alcaldesa Patricia Lobeira Rodríguez por la iniciativa, la cual se trató de la segunda edición en esta administración municipal.
Antes de las cinco de la tarde, la mayoría de los expositores vendieron la mayoría de las carnitas, barbacoa y tamales que prepararon para el primer día del festival.
Al festival asistieron veracruzanos, pero también visitantes de estados como Oaxaca y Tabasco, incluso turistas de Albuquerque, Nuevo México, Estados Unidos.
El primer día del Festival de las Carnitas y la Barbacoa fue amenizado por la artista Bere Galena, "La Hechicera de la Cumbia", quien puso a bailar a los presentes.
Cabe mencionar que el festival continúa este sábado a partir del medio día y hasta las seis de la tarde.
