* Ahora en Los Portales
* "Pollo" Pérez Fraga conjunta tradición, experiencia y una vida de trabajo
* Tendrá desde museo, fotogalería, cocina criolla mexicana, etc
* Dos días de inauguración, faltarán mesas

Por MANUEL HERNÁNDEZ
Reportero de NOTIVER

Para este próximo 14 y 15 de septiembre a las 2 de la tarde se espera la inauguración del restaurante y cantina que incluirá en su haber toda una serie de conceptos diversos, de nombre El Veracruzanea, que ya existió algunos años atrás y desde ahora se anticipa, será toda una sensación que llega a irrumpir en el carnestolendo Veracruz.

Se le ha llamado "la leyenda continúa" y lo trae Pérez Fraga Productions, cuyo titular es el conocido Luis Antonio El Pollo Pérez Fraga quien reúne en este lugar toda una vida de trabajo, tanto de experiencias como conceptos de otros establecimientos de éxito y legendarios que ha tenido, es una mezcla entre lo que fue hace unos años el restaurante Veracruzanea.

Un lugar consentido de Veracruz, asiduo para la clase política, locales y foráneos, un lugar idóneo que podía recibir a cualquier artista, presidente o celebridad que se parara por Veracruz.

Pero también lo que una vez fue el restaurante "Cero cruda" y la Rockola Cantabar, la discoteca que tuvo tanto éxito en la década de los 80s y 90s y que marcó toda una época.

Se le recuerda al Veracruzanea en el pasado reciente cuando fue mencionado por el Secretario de Gobernación con licencia Adán Augusto López Hernández, durante una entrevista y dijo que a él le gustaba asistir, no se había hablado del Veracruzanea en años y fue el tabasqueño el que lo menciona, al ser entrevistado en una estación de radio local.

Ahora trae el eslogan de "la leyenda continúa" y estará ubicado en Los Portales de Lerdo, para tener una referencia en donde alguna vez estuvo el Cantabar El Chicote, pero será planta alta y baja, ya existe toda una agenda para la inauguración que será durante dos días el 14 y 15 de septiembre, un próximo concepto de cocina criollo veracruzana y los mejores tragos del puerto, se aduce.

Luis Antonio Pollo Pérez Fraga, dijo: "Son los dos conceptos que yo manejaba el de restaurantes en uno solo, abajo y toda la parte de afuera va a ser el restaurante veracruzanea con cocina criolla veracruzana, frijoles refritos, jarochos, con camarones al ajillo, camarones al chile guajillo, fritos con manteca, ceviches de coco mango y naturales".

Alambre de pulpo, camarón y caracol con pimientos verdes rojo y amarillo chicharrón de Marlin ahumado, queso manchego, arroz a la tumbada, a la mantequilla, el mejor de Veracruz, el mejor caracol en su jugo".

"Los ostiones con la salsa de la casa buenísima para crudos, estoy jalando a un cocinero de veracruzanea, otro de Cero cruda de la Rockola, vamos a tener un concepto de tortas que no son las clásicas que venden en los portales de pavo y jamón, sino de las que vendían en Rockola, que eran un éxito".
"Que eran de bacalao, de pulpos en su tinta, de lomo Rockola, jugo de naranja y de cochinita pibil, además de muchas especialidades más y arriba ser un área climatizada para el que quiera comer con clima, voy a tener un privado para 10 personas voy a pasar todos los partidos y arriba los jueves viernes y sábado arriba, se va a transformar en la Rockola Cantabar con karaoke y toda la música retro de la Rockola, que se llenaba 5 años al tope".
Agrega: "Hay mucha gente que me encuentro en la calle y me dice, yo conocí a mi esposa en la Rockola, otros que me dicen yo en la Rockola aprendí a chupar, me felicitan mucho por la Rockola entonces van a ser los dos conceptos, en un portal del zócalo de la ciudad, va a estar muy bueno, invité a políticos, entre ellos los alcaldes con los que he trabajado como Presidente del Carnaval, muchos amigos conocidos de aquí de Veracruz, entonces va a estar un llenazo por eso estoy haciendo dos días de inauguración 14 y 15, porque me faltan mesas y me sobran amigos".
"...Voy a tener mesas abajo y afuera con fotografías de Carlos Cano y de Hugo Garrido en dos paredes y en una tercer pared voy a poner 12 poster de los bailes masivos que yo hacía en Veracruz con orquestas internacionales de salsa, fotos con artistas que tengo y con políticos y no me la acabo, ya llevo 60 y no sé cuál quitar pero va ser como una galería con todos los personajes que he tenido la oportunidad de convivir en mi vida".
"... Tengo fotos con cuatro Presidentes de la República, con líderes de Congreso Federal, de la cámara de diputados de Senadores, con poetas como Andrés Henestrosa, caricaturistas como Rius, Patricio, con artistas como Cheo Feliciano, Rey Ruiz, Gilberto Santa Rosa, Andy Montañez, El Combo de Puerto Rico, Bam Bam, Adolescentes, entre muchos más, Liz Vega, Bárbara de Regil, la gente va a poder ahí divertirse también viendo a toda esa bola de artistas que han pasado por mi vida y que Pérez Fraga Productions en 30 años ha producido en Veracruz".
"Es como una exposición de recuerdos de mi vida y así como yo he visto muchos restaurantes en México, sobre todo como Los Arcos, La Hacienda de Los Morales, la Cava, en donde el dueño sale con Labastida, yo también tengo fotos con Labastida, sale con Salinas, yo también tengo foto con Salinas, etcétera, Miguel de la Madrid".
"...Algunos me recomendaban no revolver a políticos con artistas, pero si los tengo por qué no? voy a hacer una pared que va a ser como un museo del Pollo y sus amigos y las inauguraciones van a ser muy padres con muchos invitados muy queridos..."