Texto y fotos de Ricardo Uscanga/NOTIVER
La tarde noche del martes 27 del aún mes de agosto, se realizó muestra de café gourmet, esto en conocida cafetería ubicada en la zona turística de la ciudad.
Durante este evento estuvo Joshua Andrade, anfitrión de esta muestra cafetalera, quien dio la bienvenida y agradeció la presencia de los asistentes a esta tarde de degustación, donde el protagonista fue el café con un toque de frutos tropicales.
En esta ocasión los baristas Luis González, Román Velasco y Luis Melchor, fueron los encargados de mostrar el proceso que esta ancestral bebida recibe, desde que se planta hasta que llega a tu mesa para que lo puedas disfrutar a la hora que desees.
La degustación de esta cosecha especial se realizó en dos fases, la primera extracción fue mediante una cafetera de filtro, donde se colocó la cantidad de agua en el compartimiento correspondiente, para después poner la cantidad de café deseado y, pasado cinco minutos disfrutar del producto, la segunda filtración se hizo mediante la prensa francesa, donde se colocó café molido dentro de la prensa, para inmediatamente agregar agua a punto de ebullición, colocar la tapa sin bajar el émbolo para ralentizar la pérdida de temperatura, esperar cuatro minutos, presionar el émbolo hasta el fondo y disfrutar de la bebida.
Después de lo anterior, los presentes disfrutaron de postres para acompañar esta degustación, de café con frutas tropicales y pasar una fresca y amena tarde.
