TORTAS DE PAPA

Ingredientes
•4 papas grandes (aprox. 800 g)
•1 huevo
•1/4 taza de harina de trigo (aprox. 30 g)
•1 cucharadita de polvo de hornear
•Sal al gusto
•Perejil finamente picado
•Aceite vegetal para freír

Paso por Paso
•Cocer las papas hasta que estén tiernas, luego aplastarlas para hacer un puré.
•Mezclar el puré de papas con huevo, harina, polvo de hornear, perejil y sal al gusto.
•Formar tortas planas con la masa.
•Freír las tortas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
•Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.